「中小企業發展支援基金」 - 獲資助項目

項目資料
項目編號 : D18002006  
項目名稱 (英文) : Introduction of FHS001:2013 to enhance the operation of food hygiene and safety performance in catering sector  
項目名稱 (中文) :
引進「FHS 001:2013食品衛生體系」,以提升香港餐飲食肆的食品衛生安全標準  
受惠行業 : 食肆及酒店
項目性質 : 發展或改善工作流程/產品/技術
項目效益/項目成果 : (i) 一項研究,以了解香港餐飲企業目前的經營情況和業界持份者的期望;

(ii) 三場研討會,介紹項目和實施FHS 001:2013的系統藍本;

(iii) 一個約章計劃,鼓勵餐飲中小企業提升其食品衛生和安全系統,以符合FHS 001:2013標準;

(iv) 四場工作坊,教授中小企業有關FHS 001:2013標準的要求和應用;

(v) 對30家參與約章計劃的中小企業作一對一實地指導,了解它們的運作及提出改善建議;

(vi) 一場約章計劃頒授典禮暨經驗分享會;

(vii) 一本項目報告書,總結項目成果和建議的改善措施,及邀請參與了約章計劃的中小企業作經驗分享;

(viii) 項目網頁及宣傳活動(包括報紙和行業雜誌廣告、地鐵展示板廣告、巴士車身廣告及電郵宣傳)。
完成項目所需時間
(共需多少個月):
24  
開始日期 : 01/04/2019 (日/月/年)
完成日期 : 31/03/2021 (日/月/年)
獲資助機構 : 香港餐務管理協會有限公司  
合作機構 : 現代管理(飲食)專業協會有限公司
香港餐飲聯業協會有限公司
稻苗學會有限公司
香港食品委員會有限公司
香港理工大學食物安全及科技研究中心
執行機構 : 香港品質保證局
資助金額範圍 : HK$ 1,528,425