項目編號 : |
D18002006
|
項目名稱 (英文) : |
Introduction of FHS001:2013 to enhance the operation of food hygiene and safety performance in catering sector
|
項目名稱 (中文) : |
引進「FHS 001:2013食品衛生體系」,以提升香港餐飲食肆的食品衛生安全標準
|
受惠行業 : |
食肆及酒店
|
項目性質 : |
發展或改善工作流程/產品/技術
|
項目效益/項目成果 : |
(i) 一項研究,以了解香港餐飲企業目前的經營情況和業界持份者的期望;
(ii) 三場研討會,介紹項目和實施FHS 001:2013的系統藍本;
(iii) 一個約章計劃,鼓勵餐飲中小企業提升其食品衛生和安全系統,以符合FHS 001:2013標準;
(iv) 四場工作坊,教授中小企業有關FHS 001:2013標準的要求和應用;
(v) 對30家參與約章計劃的中小企業作一對一實地指導,了解它們的運作及提出改善建議;
(vi) 一場約章計劃頒授典禮暨經驗分享會;
(vii) 一本項目報告書,總結項目成果和建議的改善措施,及邀請參與了約章計劃的中小企業作經驗分享;
(viii) 項目網頁及宣傳活動(包括報紙和行業雜誌廣告、地鐵展示板廣告、巴士車身廣告及電郵宣傳)。
|
完成項目所需時間
(共需多少個月):
|
24
|
開始日期 : |
01/04/2019
(日/月/年)
|
完成日期 : |
31/03/2021
(日/月/年)
|
獲資助機構 : |
香港餐務管理協會有限公司
|
合作機構 : |
現代管理(飲食)專業協會有限公司 香港餐飲聯業協會有限公司 稻苗學會有限公司 香港食品委員會有限公司 香港理工大學食物安全及科技研究中心
|
執行機構 : |
香港品質保證局
|
資助金額範圍 : |
HK$
1,528,425
|
|