| 項目編號 : |
T20002007
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| 項目名稱 (英文) : |
Establishment of a Food Innovation Centre to support the food industry in developing new and innovative food products with applications of advanced taste sensing and analysis and shelf-life stability test
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| 項目名稱 (中文) : |
成立食品創新中心以為食品行業提供高階感官測試技術，支援創新食品產品開發，以及穩定食品保質期
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| 受惠行業 : |
飲食製造
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| 項目性質 : |
發展或改善工作流程／產品／技術
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| 項目效益/項目成果 : |
(i) 一個食品創新中心，為食品行業從業者提供味覺和評估服務；
(ii) 六個先導計劃，為本地食品生產企業提供免費味覺評估；
(iii) 一場開幕儀式暨技術會議，向食品行業從業者推廣食品創新中心和有關創新食品的知識；
(iv) 三場座談會，向食品行業從業者介紹食品感官評估；
(v) 兩場培訓工作坊，為食品行業從業者提供有關味覺分析的專業知識；
(vi) 一本指南，關於不同的食物感官評估方法；
(vii) 一段宣傳影片，推廣食品創新中心的服務和活動；
(viii) 項目網頁，推廣食品創新中心和其他項目活動；及
(ix) 一系列宣傳活動，包括傳單，海報及線上廣告，推廣食品創新中心和其他項目活動。 |
完成項目所需時間
（共需多少個月）:
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36
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| 開始日期 : |
15/02/2021
(日/月/年)
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| 完成日期 : |
14/02/2024
(日/月/年)
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| 獲資助機構 : |
香港高等教育科技學院
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| 合作機構 : |
稻苗學會有限公司
香港食品委員會有限公司
香港食品專業協會有限公司
College of Agriculture Food & Rural Enterprise
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| 執行機構 : |
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| 資助金額範圍 : |
HK$
2,388,889
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